现如今人民生活水平变高，奶的营养使用价值日益获香港凯旋门生物有限公司野生虫草王得重视。从最开始仅有牛奶，到现在市场上羊奶粉、马奶、骆驼奶粉……花式变得更加多。但是同时许多疑惑接踵而至，究竟哪一种奶营养成分更高一些？牛奶、羊奶粉、马奶……有什么不同？

牛奶，带有身体所必须的各种各样营养元素，如乳清蛋白、蛋白质食物（乳清蛋白及少量乳清蛋白粉）、纯天然钙元素、有利油酸和脂溶维生素等。牛奶及其制品种类不一样，营养成分上稍有区别——

巴氏杀菌乳，被称作真正意义上的“鲜牛奶”，100%生牛乳，选用60℃~82℃开展加温解决，杀掉欠佳微生物菌种和病原菌，牛奶营养元素保存不错，但保存期稍短，大概7天，需冷藏。

持续高温灭菌乳，选用100%生牛乳做为原材料，一般采用80℃~90℃加温30~60秒，活性成分和营养元素受到破坏比较多，还需冷藏运输冷藏，保存期可以达到14~20天。

复原乳，又被称为还原奶、再制奶，用萃取乳（炼奶）或奶粉加上适量水勾调成与生乳原水、液体物占比相当保湿乳液，但是由于所采用的奶粉在加工中流失了相当一部分营养元素，因此营养成分比不上鲜牛奶。

酸乳，按国标分成纯酸乳和口味酸乳。纯酸乳选用100%生牛乳做为原材料，经立陶宛乳酸杆菌和嗜热链球菌发醇成的；酸乳营养成分与鲜牛奶相仿，又含有复合益生菌，对改善肠道作用，防便秘和腹泻均有好处，甚至还有研究发现酸乳能够提高致肠胃病的幽门螺杆菌的根除率。

含乳饮料，核心是饮品，并非奶类，一般成分表的第一位并不是牛奶，反而是水，此外还会继续加上各种糖和香料，营养成分大幅度降低（大概只剩下1/3），不推荐多喝点，更不可做为乳制品补充维生素。

牛奶粉，包含幼儿配方奶粉奶粉、孩子成长奶粉及成人（中老年）奶粉，可以将鲜牛奶萃取后做成的干粉状物质，与此同时加了微量元素和其它有利营养元素。而秘方奶粉要以牛奶为核心的更新改造乳制品，营养元素成份更贴近人乳，又称为奶水化奶粉。总体上奶粉对比鲜牛奶更具营养成分。

羊奶粉，成份与牛奶类似，但蛋白质和脂肪含量均比牛奶高，脂肪粒大小贴近人乳，且含不饱和脂肪酸和花生四烯酸比较多，为新生儿的不错食品类。但羊奶中维生素B12含量少，叶酸片含量微乎其微，经常吃羊奶有可能会发生营养缺乏症巨幼红细胞性贫血，需要注意填补以上维生素。

马奶、驴奶，二者营养元素相仿，蛋白质和脂肪均比较低，但颗粒物比较小易于消化，适用消化功能差的新生儿短期内临时饲养，不适合经常食用。

骆驼奶粉，营养元素层面与牛奶相差不多，蛋白质和钙含量偏高，乳糖和脂肪含量变低。但钠和铁含量更高一些，促使骆驼奶粉口味上有点儿盐味。

那样，不同年龄段应当如何挑选？

一般成人、少年儿童：提议喝正常的全脂牛奶牛奶。全脂牛奶牛奶保存了牛奶中的大多数营养元素，且含丰富多样的脂溶维生素如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K及其钙，且这类天然钙易被吸收。

婴儿：1岁以内奶水为主导，1岁之后假如断奶了提议秘方奶粉做为优选代乳品。至于是牛奶粉或是羊奶粉看情况判断，例如宝宝消化系统功能较弱、身体素质较弱等，羊奶粉能够优先选择。经常腹泻的婴儿也可以选择低乳糖代乳品。

中老年：胃肠道功能降低且钙流失，易出现骨质疏松症，维生素A广泛欠缺。所以建议喝加强维生素AD的乳制品或高钙奶乳制品。

除此之外，乳糖不耐症群体提议喝低乳糖奶，如酸牛奶。肥胖症、高血脂症群体，因为不可以吃太多人体脂肪，特别是饱和脂肪，因而脱油牛奶或低脂肪牛奶比较适合。

大伙儿喝奶时，还需要注意：奶不能当水喝。奶能给身体提供全方位蛋白质和钙，但是同时人体脂肪含量挺高，假如吃太多，会导致能量过剩。并且蛋白吃太多也能给肾脏功能等人体器官造成负担，乃至全世界喝奶多的是欧美国家群体肾结石的发病率也比较高。不可以用奶来送药上门。牛奶中所含的钙会和药品产生反映，易在药品表层产生一层保护膜，减少药力，还会对身体造成危害野生虫草王官网。

除此之外，有关牛奶的以下说法是不对的。

喝牛奶比不上每天喝豆浆。这实属无稽之谈，牛奶和豆桨都各有好坏。牛奶的蛋白、钙含量比豆桨高出很多。例如每100g牛奶含104mg钙，而100g豆桨才含10mg钙，相距达10倍之众。而豆桨带有大豆卵磷脂、人参皂甙等植物化学物，对更年期综合症、高血脂症、心肌梗塞等心脑血管病病人更有利，这部分人可尽量选择。

牛奶不可以早上空腹喝。空着肚子时人体更应该动能，这时喝奶会把蛋白质食物消耗。看起来有些道理，可事实上牛奶里面含有的乳糖和脂肪更容易提供动力，不会产生蛋白质的损害。而早上空腹喝牛奶感到不适状况可能就是因为乳糖不耐症导致胃肠道不适而致。

（福建医科大学 野生虫草王赵爱利 王文祥）