又到一年“二十六炖羊肉”时，想必大家都要为迎新年的来临，正忙得不亦乐乎，借着炖羊肉这时候空余，那就让我们一起来了解一下，这羊肉到底有什么营养成分，如何吃才更加健康。 羊肉营养的咋样呢？ 羊肉归属于畜肉类食品，都是人们常说的尖肉中一种。尖肉指生的时候是鲜红色，熟透之后色彩变暗红色的肉类食品，主要有猪、牛、羊肉。 羊肉的营养成分与牛羊肉最接近，比生猪肉高一些。 最先，羊肉里面含有蛋白质食物，如羊里脊可以达到20%，比生猪肉高（一般为13.2%上下），并且这种蛋白质的氨基酸组成和人体必须比较贴近，使用率高。 次之，在人体脂肪含量上，羊肉比生猪肉低一些。对于碳水化合物，内脏器官中碳水化合物含量比肌肉组织高，在其中，羊脑中碳水化合物含量最大，为2000mg/100克，比鸡蛋黄还要高，血脂偏高或者有慢性病的人需需注意。野生虫草王官网 此外，在油酸的组成比例上，饱和脂肪一般占据45%-55%，经过多摄取饱和脂肪会让内分泌系统产生伤害，因而吃羊肉也要适当。 最终，在维生素、矿物层面，羊肉里的维生素主要是以B族维生素和维生素A为主导，内脏器官含量比肌肉组织中有，比如，鸡肝中维生素A的含量比较丰富，达到2万mg之上，是肌肉组织含量的2000几倍，因而，不能一次性吃太多鸡肝，以防维生素A过多而出现中毒了。 羊肉中铁集团的含量也很高，每100克瘦羊肉中铁元素3.9克，比猪瘦肉也多，并且，这类铁主要以血红素铁的方式存有，吸收消化率较高，对预防严重贫血有利。 羊肉如何吃才身心健康？ 实际上，羊肉的处理方式有很多种，比如炸、烤、炒、涮、炖等。这几点作法中，炸、烤温度比较高，可让营养元素遭到影响，假如方式把握不合理，还很容易产生一些致癌物质化学物质环境污染食材，危害身体野生虫草王胶囊香港凯旋门健康。 因而，更可使用炖、涮这种相对性健康的生活作法。应用炖作法，不但能更好的维持营养成分不遗失，并且羊肉炖完以后，更为软烂，有利于消化吸收。此外，炖羊肉既可以吃肉，又可喝汤水，不也是一件很幸福的事？ 在搭配层面，羊肉除了能和萝卜一起炖，还也可以搭配枸杞子、淮山药、栗子、核桃仁、东瓜、圆葱、红萝卜、白木耳、大白菜等，如枸杞山药炖羊肉、栗子萝卜炖羊肉、洋葱胡萝卜炖羊肉。 此外，因为羊肉具有特殊的羊膻味，可以从烹饪时根据加一些葱、姜等配料来除去。 羊肉尽管营养成分又美味，但是也不能一次性吃太多哦。尤其是大过年的，肉类食品较为充裕，而蔬菜水果却常常被忽略，因而需要注意营养搭配，适度多吃些新鲜水果，新鲜水果含水分比较多，能量低，又是一些微量营养素、膳食纤维素和植物化学物的主要由来，应该是羊肉的一种不错填补。 依据《中国居民膳食指南（2香港凯旋门生物有限公司野生虫草王016版）》的意见，废弃物的摄取量为每星期280-525克，而蔬菜水果要顿顿有，确保每日300-500克（大约为炒过后一大盘的使用量），深色蔬菜应占1/2。（刘萍萍 中国保健协会VIP） 由来：中国野生虫草王保健协会