大家都喜欢吃动物的内脏，例如猪肝、猪肺或者牛肚……动物内脏不但口味极好，营养价值也十分丰富，适当食用具有一定的健康保健滋补养生功效，那样大家都了解动物内脏的作用与功效吗？食用动物内脏又需要注意什么呢？下边，小编为大家汇总了相关信息，一起来看看了解一下吧，希望对你有帮助！ 动物可食用内脏有什么 猪内脏 猪腰 蛋白含量是猪肉的2倍，脂肪率仅是猪肉的1/10，有比较多的钙、磷、铁、维他命、维生素等物质。 牛肝 含有丰富多彩的营养成分，是理想的补血佳品之一，具备补肝明目、益气养血、营养健康等功效。 猪肚 猪肚营养全面，合适肾亏的人、腰酸腰痛、频繁遗精、出冷汗者食用，但血脂偏高者与胆固醇高者禁吃。 猪小肚 猪小肚中含有大量钙、钾、钠、镁、铁、维生素D、维生素、蛋白等经典。 猪肺 即猪肺脏肉，色白红，猪的呼吸系统。适合炖、卤、拌，如卤五香肺、银杏树炖肺等。 猪肠 猪肠有极强的延展性，并不是像猪小肚那般厚，一般用于油爆，趁着热食用非常美味。 牛内脏 牛肺 牛肺含有蛋白质，具备保持钾钠均衡、增强免疫力、缓存严重贫血，有益于成长发育。 牛肾 具备补肾填精，强腰膝，止痹痛等功效，主要用于虚损肾虚、勃起障碍气乏、腰酸腿软等。 猪肝 肝部是动物身体内存储养分和祛毒的主要人体器官，含有丰富多彩的营养成分，具备营养健康作用。 牛心 牛心里含有大量蛋白质，人体脂肪，蛋白，它让人身体变得身心健康，提高免疫力，预防流感。 牛百叶 即牛胃，能够作食材原材料，一般作为火锅店、炒食等主要用途，广州人喝茶的时候也会把他煮熟当小点心。 羊内脏 羊头肉 羊头肉中含有的营养元素有蛋白、人体脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、维生素b21、维生素b22、维生素。 鸡肝 鸡肝里面含有维生素b22，维生素b22是身体生物化学新陈代谢中很多酶和辅酶的构成，可以促进人体的新陈代谢。 羊胆 首要营养元素有总胆汁酸盐、胆色素（主为总胆红素和胆绿素）、粘蛋白、胆甾醇、大豆卵磷脂等。 羊肺 羊肺适合于获取肝素，羊肺肝素含量比较小，抗凝药物效价47u/mg，比猪肠粘膜素效价低的多。 羊肠子 羊肠子鲜香而不腻，吃完口齿生香，美味可口极其，一般相互配合大饼或窝头等食用。 羊睾丸 羊睾丸的脂肪率低，含有钙元素，具备补气补血的作用，是一种比较好的养生食材。 鱼内脏 鱼泡 别名鱼膘，含有的分子伴侣胶原蛋白质，其和多种营养元素，是身体填补、合成蛋白质的原料，且便于和吸收运用野生虫草王官网。 鱼籽 鱼籽的蛋白质高，脂肪多。食用时加调料和适量水搅拌成粘稠后蒸、炒，也可以拌凉菜。 鸡内脏 鸡肫 又称“鸡珍”，即鸡肫、鸡郡肝、鸡内金，鸡肫一般的食用方法是什么炒或卤煮火烧。 鸡肾 鸡肾虽然美味可口但基本并没有营养元素，且鸡肾吃多了导致身体肥胖病。 鸡胗 鸡胗就是鸡心脏一部分，是一种烹调食品类，一般的食用方式为炒、卤煮火烧、烧烤等。 牛肝 牛肝其形暗紫色，质细嫩，吃了有补血的作用，宜卤、炸，如卤鸡肝，炸鸡肝。 鸡肠 鸡肠还可以在烤鸭时一块烹制，还可以独立烧菜，和其它食材或是鸭杂一起烧菜。 鸭内脏 毛肚 可卤、炒、炖、涮，美味可口，香脆可口，一般群体都可食用。 羊肝 羊肝具备营养健康作用，是补血佳品，适用炒、炸、卤、熘等几种烹饪方法。 鸭肫 鸭肫即鸭胃、鸡胗，鸭的肌胃，肉质地密切，紧韧耐嚼，是男女老少皆青睐的美味佳品。 鸭心 常吃鸭心不仅能够起到亮发的功效，并且还有益脑、温肺、补肾壮阳、润肠通便带来的好处。 海产品什么位置不可以吃 蟹 蟹肠是粪便存有的地区；蟹腮有很多水里的污垢；蟹胃同蟹肠一样，里面还有蟹的粪便，在食用前要除去这个部位。 虾 虾线上面有虾未代谢过的废弃物；虾脑含有有危害化学元素；虾主要依靠鳃来过虑，因此有害物都集中在鳃和表皮，因而食用时尽量不要吃之上位置。 生耗 生耗内脏中含有生蚝的类化合物、细沙及其大量病菌，而且也会有着很里的腥味儿，不适合直接生吃，不然容易造成胃部不适。 动物内脏的作用 补血补气 动物内脏中大多数含有丰富多样的含铁，具备极佳的补血的作用，非常适合经期的女士、及其贫血的人群食用，能够补益气血、有利于大众的身心健康。 提升身体抵抗力 MAIGOO编写提示动物内脏的营养全面，含有维他命、蛋白、及其多种氨基酸成份，食用可以促进人体营养成分、提升身体抵抗力。 动物内脏高胆固醇吗 动物内脏的总胆固醇高。包含猪、牛、羊、鸡等动物的肾、肝、肺、肠大概成分每100克内脏含200-400mg碳水化合物。因此，动物内脏应少吃一点，以每月不得超过2次最合适，且每一次食用的使用量别超出100g。这野生虫草王胶囊样既能防止碳水化合物摄取太高的难题，还可以对有益健康。 动物内脏吃太多的弊端 引起风湿病 动物内脏自身含有的嘌呤物质较多，如果长期很多进餐动物内脏，人体摄取了不少的嘌呤物质，往往会在身体内形成过多血尿酸，那样发生痛风的几率是比较高的。 血脂升高 动物内脏含有很多脂肪，如果一直进餐不少动物内脏，人体脂肪化学物质摄取过多，一般也会导致血脂升高，如此血液循环系统遭受阻拦，会危害健康。 造成肥胖症 自身动物内脏里面还含有比较多的人体脂肪化学物质，如果一直很多进餐动物内脏，人体摄入人体脂肪化学物质过多，一般就会引起肥胖症，而肥胖症是各种疾病的引发缘故。 累积内毒素 现今动物很多都饲养含有添加物的精饲料，这种精饲料中的有害成份都是会留到动物的内脏中，假如人们通常吃动物内脏，就会造成这种有毒物质进入体内，影响我的身体身心健康。 动物内脏哪些人不能吃 碳水化合物多者 动物肝部不仅营养全面，也含非常高的碳水化合物，因此胆固醇过高的群体少吃一点或不要吃。 肥胖人 动物肝部营养成分太高，假如肥胖人很多食用，会营养成分超标准，增加体重，可能会导致出各种疾病来。 未满十八岁 MaiGoo编写提示孩子在发育过程吃太多动物内脏的话可能造成孩子发生儿童性早熟的现象，这对孩子正常生长发育有很大的影响。 高血压患者和心肌梗塞者 肝里边含非常高的碳水化合物，病人过多摄取，也会导致心肌梗塞，加剧心脑血管疾病，因此有高血压或心肌梗塞者应当少吃点或不要吃。 痛风患者 人体尿酸是来自漂呤，漂呤得多血尿酸当然多，假如多吃海产品、动物内脏这种嘌呤高的食物也会增加尿酸的生成，可加剧风湿病患者病情。 动物内脏怎样做化肥 地栽化肥 能直接将动物内脏埋在土中做为化肥应用，其环节中需控制住与树杆之间的距离及其深层。一般选择在离树杆1m上下刨坑，再将动物内脏掩埋。假如埋的过浅，会释放出一股臭味，甚至还会被动物挖起来；假如埋的离树杆近点，会有腐根的情况。 盆栽植物化肥 尽量在通过自然发酵应用，不推荐立即埋在盆栽花盆中。可将动物的内脏和水混合在一起发醇沤肥后，取下上层清野生虫草王胶囊香港凯旋门液加水溶解稀释成10-20倍以上灌溉，在酿酒过程中能够加上酵素水缓解异味。 动物内脏如何挑选 动物心血管选择 新鲜动物心血管有弹性，机构牢靠，用手夹时，会出现鲜红的血液排出；如不新鲜，一般没有这种现象。 动物胃（肚）选择 最先看其颜色有没有问题，然后看是否有萎缩或是流血的变黑变紫机构，最终闻一闻看到无异味和异味，若是有，则表明是发霉变质。 动物肠胃选择 新鲜动物肠胃稍软，呈奶白色，湿润度大，无质变臭味，并且不带残渣。倘若掉色的猪大肠，乃为浅绿色或淡绿色，有粘腻感，并有一些腐坏的异味。 动物肺脏选择 正常动物肺呈暗红色，表面光洁，用手缓缓的轻按，就会感觉绵软然而有弹力，把它割开后，里边呈暗红色，能喷出来汽泡。 动物内脏如何清洗 翻洗才 此方法主要运用于清洗肠、肚等内脏。洗大肠一般采用套肠翻洗才，就是将肠子口大的一头旋转来，之后在旋转来的肠子周边注浆冷水，肠受水的压力，便会逐渐旋转来，全旋转后，就能将肠内腔一些去其糟粕和污浊自来水不断清洗整洁。 清洗法 一般用盐、小麦面粉，矾清洗，主要目的是去除原料里的油腻感和粘液。比如肠、肚在翻洗完，还需要再次旋转来，用盐，矾，小麦面粉和少量醋在外面内壁不断擦抹，以去除外面上的粘液。 搓洗法 把基本清洗的原料再放进锅里烫或煮一次，以去除腥味味道。此方法一般用于有腥臊味道及血味过重原料，如肠、肚的、腰、肝。 刮洗才 此方法一般是用刀刮去原料表皮的污物和粗毛，洗前爪位置时一般用刀子刮去爪间污浊及余毛。洗猪舌、牛肋条应先用热水泡浸，待舌苔白厚时就可以捞起来，用刀子刮去白苔，再清洗。 冲洗法 此方法又被称为注水清洗，一般用于洗肺。肺泡的气管和支气管机构繁杂，支气管多，血污不容易消除，因而洗肺时要将肺管吸在家用水龙头上，把水灌进肺内，使肺泡扩大，鲜血排出，直灌至肺色转白，再破肺的外膜，清洗预留。 浸洗法 浸洗法便是用温水浸洗。一般用于脑、脊神经等原料。这种原料嫩易损件破，洗时一般要放在冷水里，用一把小刀或木签缓缓的去除其外层血衣和血筋，用清水轻轻地浸洗整洁就可以。 动物内脏如何吃更加健康 不可求嫩 maigoo小编提示烹饪时切勿“快炒急渗”，更不能以求细嫩而“入锅即起”。必须做到煮开炒透，使内脏彻底变为黑褐色，看不见有血才行，以保证食用安全性。 不和维C同吃 动物内脏中大多数含有丰富多样的含铜高，这样的原素会维生素C造成化学变化，不益于身心健康，因此在食用动物内脏的时候不要吃维生素C。 不能嘴馋 食用动物肝部要注重度，以牛肝为例子，每星期食用2次，每一次50～100克，就可以达到人体对铁、维生素D的需求。 检举/意见反馈