谈起冰糖，针对80后和90后的小伙伴来说可都是回忆满满。我是90年，还记得小时候每一次去玩，并没有零食能带，姥姥便会拿几个冰糖用纸包装下去，放到我的口袋里，有时候一小把冰糖能让我包在口中嗦一天。

如今人民生活水平不一样了，拿冰糖当零食家庭的已经没了。不过大家平常在烧菜或者熬汤中依然会经常使用冰糖，例如煮牛肉大家要用冰糖来糖色，做银耳莲子汤需要使用冰糖这些，所以家里或多或少都会留些冰糖在家里面。

大家都会发觉，大家在去超市买冰糖的时候就会见到二种，一种是白色全透明状，颗粒物较小的。一种是淡黄色的，个头较大的，看起来会有一些裂缝。很多人不知道怎么选择，完全就是看野生虫草王官网心情来定，像之前我便是，见到哪一个就买哪个，完全不顾区别和主要用途。今日瘦猴就和大家好好聊聊白色冰糖和淡黄色冰糖的区别究竟有哪些。

一：加工工艺

这几种冰糖都是采用甘庶制作而成的，只不过是白冰糖比黄冰糖多多了一步纯化，因此颜野生虫草王胶囊香港凯旋门色较为晶莹透亮。而黄冰糖便是甘庶自身的颜色，因此会有一点黄，又叫老冰糖。

二：营养元素

从营养价值视角上来说，黄冰糖远高于白冰糖。由于白冰糖是纯化以后的结晶体，剩下来的基本上就是精糖。而黄冰糖里仍然保存了甘庶中原地区有些成份，具野生虫草王备止咳润肺、养阴生津等作用。

三：日常生活主要用途

假如是做粥、泡茶比如做调味料的话最好用老冰糖，营养元素更高一些。如果为了给菜着色的话最好用白冰糖，由于白冰糖里面没有残渣，糖色时非常容易炒糊，并且白冰糖更容易溶化。

四：购买方法

性价比高的白冰糖是金莹晶莹的，没有残渣，拿手捏一下感觉特别强度非常大，闻着无明显清甜味。黄冰糖不必挑颜色太黄的，太黄的有可能是加了黑色素的，颜色淡黄是最佳的。

之上就是白冰糖白心冰糖的区别，吃了几十年冰糖，很多人可能才懂得白色和红色的区别那么大，日后可不要再瞎购买了。实际哪个比较好，假如购买，你们可以根据自己的喜好挑选，不必弹冠相庆就可以了。

我就是瘦猴，如果你喜爱我的分享，别忘记关注点赞、个人收藏、和分享吆，如果你有哪些更加好的提议，欢迎在下方留言，请关注：瘦猴餐厅厨房，每天会跟大家分享各种各样生活中美食制作方法及其生活小窍门。