碧根果也叫长寿果，又叫美国山核桃和长山核桃，它是全球17种核桃之一，属纯野生豆类蔬菜。有着壳薄忠厚，香酥可口，高蛋白的特性。核桃肉中富含蛋白质，碳水化合物，维他命，有着很高的营养成分；每公斤果干大约是1.34亿焦发热量，有着“航天员食品类”之美誉。

碧根果挑选手册

1.选择碧根果需看碧根果是否圆润，也有碧根果颜色是否均衡，要购买尺寸比例都是差不多的的。

2.碧根果有大尖、中尖、深窝；小圆、中圆、圆形，大一点的贵些一些，但不一定大一点的就行，看你自己的爱好，小口味还更为细致一些。

3.碧根果一般多以核桃仁一个大有光泽，壳薄嫩白，出仁率高，干躁，，杏仁片张开，颜色嫩白，含油率多者为宜。选择方式要以取仁观查为主导。果干丰腴为上，干瘪瘪为次。

4.籽仁所有翘皮，沾手，褐黑色，哈喇味的已明显霉变，不可以服用。

碧根果吃法

香烤碧根果

做法：

1.烧烤架铺上锡箔纸，把碧根果在锡箔纸上铺平，最好不要有叠在一起的。

2.烤箱可以加热也可以不用加热，160度烤15min，使用方便，但是绝对能够烤成十分甜味醇厚的碧根果，晾凉以后就畅快开吃吧！

香辣碧根果

原料：碧根果生胚10KG、精盐2KG、生盐500克。

做法：

1.第一次：第一次炒时，无需加砂，用灶火炒到碧根果壳手术缝合线当然伸开，手去摸碧根果觉得发烫就可以。

2野生虫草王胶囊香港凯旋门.配置：配置食盐水，用食盐量为碧根果重18%上下（家中翻炒还可用此占比）。将炒热的碧根果泡在食盐水里，使碧根果仁完全吸收盐份，随后捞起来，沥去食盐水。

3.再炒：锅里加生盐250克，把它炒热后马上倒入碧根果。首先用大火炒，当炒到碧根果表面水份所有蒸发后，再换慢火再次炒，至核桃仁呈象牙白就能出锅。翻炒环节中，应持续滚动，以防生和熟不匀。

太妃糖碧根果

原料：碧根果250克，白糖250克。

做法：

1.提前准备碧根果和白糖，将碧根果扒开成一小块。

2.没水全无油的不沾锅里边就放白糖。

3.不断文火，慢慢地将糖熬出溶化掉色。考验耐心时，别着急。

4.一直熬出糖稀，看到表面光洁，都没有汽泡了，就熄火。（千万不要等糖黑在熄火，那般就糊了。）

5.迅速将碧根果倒进,迅速滚动，使之挂糖匀称。

6.起锅立刻倒不沾烘烤盘或是石板上（很特别，一点都不粘）迅速铺平。

7.在热的情形下，迅速切片。凉了一硬就不太好切了。

香糯八宝饭

原料：檽米150克，黑豆50克，大枣、蓝莓干、碧根果、板栗、红豆沙、白糖各适当。

做法：

1.檽米、黑豆在前一天清洗之后，泡茶留宿；第二天早上用水煲煮，水不要太多，稍微超出檽米、黑豆的表面就可以。

2.将蒸好的糯米糕趁着热拌入白糖（若有猪板油得话，可添加一勺装进去），拌匀后静放晾凉。

3.大枣、蓝莓干清洗；碧根果、板栗拨壳取果干；取一洁净的碗，碗内刷过一层油，将坚果先铺满地放到瓷碗，之后在坚果上面上一层拌好一点的糯米糕，后放上适量红豆沙，又放上一层饭。

4.将糯米糕压整齐，最终在四周放上一些坚果，放到笼屉蒸制30min，将小盘子翻面在碟子上，取出小盘子就可以。

碧根果派

做法：

1.300ML小麦面粉，80ML食用油，一小勺盐，5炒勺凉水，拌和。制成球形，再擀平把他摊成均匀块状，在夹层玻璃浅容器（选用外径为22-2野生虫草王官网4cm）放平。

2.把小烤箱到177℃。

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3.将备好碧根果切成块（一半一半的也可以），均匀撒到早已摊好的派的基座上。

4.在一个比较大的碗里，打进两个鸡蛋，236ML老红糖，118ML白糖，一小勺小麦面粉，2炒勺牛乳，一小勺香草香精，118ML化了的无盐黄油，加盟少许盐（假如黄油是不放盐的，可酌量多加一些盐），充足拌和。

5.将彻底拌和好一点的火锅底料倒进已经做好了的基座中，放入电烤箱中烘烤派的边缘变为金黄，中间填充料膨胀，大概40-45min取下派。

碧根果糊

原料：碧根果250克，白糖适当。

做法：

1、将碧根果拨壳，取下果干，放到温清水中5分钟削皮，用小石磨带水磨石成汁（还可用小石臼捣碎），用纱布过虑后，使碧根果汁液注入锅里。

2.锅里加入适量冷水，一同煲煮到水滚沸时，添加白糖调料，就可以吃了。

现磨咖啡碧根果曲奇饼干

做法：

1.将牛乳帝印奶油霜与速溶咖啡粉混合在一起。（用原汁原味纯苦速溶咖啡，不建议使用加了爱人和有别的口味速溶咖啡）

2.室内温度变软的无盐黄油，用打蛋器快速打进发容积略发膨松后，将现磨咖啡糖桨倒进，接着用打蛋器打匀称。

3.添加一颗鸡蛋黄，接着用打蛋器打匀称。

4.筛入低筋面粉和天津薏米粉用橡皮刮刀翻拌匀（不可以用杏仁霜跟小杏仁粉取代）

5.将曲奇饼干面糊用手揉成小球后挤扁，在表面顶开碧根果。小烤箱至175度烤15-20min。

碧根果粥

原料：檽米50克，黑芝麻粉20克，碧根果1个，白糖少量。

做法：

1.将江米清洗，用温水侵泡1钟头。

2.碧根果剥壳，将碧根果仁剁碎，白芝麻清洗控干。

3.锅置火上，倒进白芝麻、碧根果仁一起炒过。

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4.待凉完用粉剂机弄成粉。

5.檽米放进锅里，加适量水，烧开后，再倒入白芝麻碧根果粉，文火煮1h，再倒入少量白糖拌匀就可以。

小番茄碧根果桃酥

原材料：小番茄干35g，碧根果仁25g，低筋粉100g，细砂糖30g，薏米粉15g，玉米面粉15g，无盐黄油45g，蛋白质25g，发酵粉1/4t。

做法：

1.小番茄干和碧根果仁一起用粉碎机粉碎预留。

2.低筋粉、泡打粉和细砂糖筛粉添加薏米粉、玉米面粉和无盐黄油，拿手揉成均匀疏松状。

3.添加蛋白和破碎的西红柿和碧根果用手抓成匀称面团。

4.将面糊放在一个薄膜袋中，擀平摊成约0.5粗厚块状。

5.将面皮冷藏2h，用磨具激光切割造型设计。

6.小烤箱175℃，烤制20min，歇火完用温存焖5分钟即可。

小技巧：冷藏可以改冷冻，切记不能扎实。要不然不太好激光切割。

碧根果服用忌讳

1.临睡前不能吃

干果中所含的不饱和脂肪尽管有益身体健康，但是却容易造成胃酸倒流。

2.拉肚子时不要吃

干果中丰富多样的膳食纤维素和脂肪能促进消化，但拉肚子得人应临时不要吃，不然会引起病症。

3.鸡鸭鱼肉后不适合吃

如果一天三餐里已经吃了大批肉类食品，也就不应再吃坚果，不然会使脂肪摄入超标准，引起肥胖症。

4.扁桃体发炎者或过敏症状不可以吃

干果一般都很干，吃完会引起干躁、血肿等上火的症状。此外，吃干果非常容易过敏的人还要注意，尽量别吃。

5.婴儿不能吃

3岁以下婴儿吃颗粒物比较大的干果，室息风险大，严重的话乃至危机生命。可将干果捣烂或研磨成粉拌入宝宝辅食中服用。

6.忌凉性食物

一般来说，干果都含有大量的油酸。碧根果的饱和脂肪酸成分尽管不太高，可是也有野生虫草王胶囊许多植物油脂，算得上是高油脂食品。碧根果如果跟凉性食物一起服用，就会造成胃部不适，造成拉肚子。因而，凉水、冰激凌、冰淇淋、冰饮蔬菜等都不要喝碧根果一起服用。

汇总：碧根果仁可生吃或炒食，也可以制造各种各样美味可口小点心。有出色的食疗保健营养成分，又省力易剥，遭受大众的青睐钟爱，都是送礼佳品，送美味可口，更送健康。但是，美味也无法过多，一天吃5、6颗就行了，持之以恒吃会有事半功倍的效果。