同是山药，粗一点好还是细好？先别慌，看清3点再买不迟

近几年来的研究发现，山药带有极丰富的营养健康保健化学物质，是出野生虫草王色的保健食物。山药里面含有胃蛋白酶、多酚氧化酶等成分，有助于肠胃吸收消化作用，是一味平补脾的药食两用之品。因此脾胃不好的人可以稍微吃山药，具备健脾开胃的作用。

也有是山药含丰富多样的DHEA，也别称作青春年少因素，具备诱发造成干扰素栓，是人体生命过程中至关重要的一种主题活动化学物质，可提高人体免疫功能，减缓衰老的功效，是许多人所喜爱的养生妙品。

大家去买山药的时候就会发觉目前市面上卖得山药主要有两种，一种是比较粗的，一种是比较细的，那样同是山药，营养成分选哪一种会好一些呢？其实很多野生虫草王胶囊人都不懂，先别急选哪一种，看清这3点再买不迟。

第一点：看山药皮

高质量的山药外皮是完备的，买山药的时候看一下总体山药的外皮，如果发现有破损的，或者是有裂开的，这种山药表面看不出什么，不过里边会早已不好了，并且也会影响到山药的保存期。

第二点：山药须

一般山药的须毛越大得话，口感就更好一些，糖份也是比较高的，营养价值也更有趣，表面土壤许多的山药储存的时间也长一点。

第三点：看切口

有些时候买山药的时候大家会发现山药的切口，香港凯旋门生物有限公司野生虫草王因为有的山药太长了，再运送的时候就会免不了被弄断了，你们可以细看山药的切口处，新鲜的高质量的山药，横剖面全是雪白色的，而且含有粘液。假如横切面的粘液呈很稀，而且横切面已经变成黄色像锈迹一样，乃至切口早已变黑了，就不要买了，这都是不新鲜的山药。

看清以上这3点再买不迟，那么大家要问了细山药和粗一点山药有什么区别？

最先：种类不一样

这一我们都知道，细山药称为铁棒山药，铁棒山药外观设计短细，毛边长，有头有尾，横断面细致。粗一点的山药被称作是菜山药，这类山药，表皮色是棕黄色、棕褐色，皮很薄，材质稀少，特征是比较粗，表面并没有类似锈迹的花纹，水份较多，同时非常容易断裂。

随后：口感不一样

铁棒山药的口感和菜山药是不一样的，它带有水分特别少，口感还是比较绵软的，菜山药里边的液汁较多水份非常大，并且吃着还是比较清脆的。

最终：主要用途不一样

由于口感不一样的缘故，二种山药的做法是不同类型的，粗一点菜山药合适烧菜来吃，那样炒出来的山药不但不变黑，而且非常脆响可口。细山药合适蒸着吃或是熬粥，也可以作为正餐吃。